Saison 2023
Menu Individuel
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Apéritif
Apéritif kir ou jus de fruit
1 verrine tapenade d’olive chèvre frais, 1 mousse de thon à la provençale
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Entrée
Dôme aux queux d’écrevisses et réduction homardine salade, tomate confite et pignons de pain
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Plat
Ballotin de volaille fermière aux champignons et émulsion morilles, galette de polenta et flan d’asperge au lard fumé
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